6 fette di pan carrè
1 cucchiaio di pinoli
prezzemolo
basilico
4 foglie di salvia
rosmarino
3 foglie di menta
3 formaggini caprini piccanti
olio
paprica
sale
pepe
Preparazione:
Tritate i pinoli e tutte le erbe aromatiche. Mettete in una ciotola il formaggio e schiacciatelo insaporendolo con un pizzico di sale, pepe, paprica e il trito di pinoli ed erbe aromatiche. Mescolate fino ad ottenere una crema aggiungendo anche un filo d'olio. Togliete la crosta alle fette di pane, dividetele in 2 triangoli e metteteli a tostare in forno; dopodiché spalmateci sopra il composto.
