Ingredienti: (Per 4 persone)
750 gr. di farina
burro
350 gr. di zucchero
1 bicchiere di vino bianco
350 gr. di strutto
1 bustina e 1/2 di lievito
300 gr. di farina gialla
1 pizzico di vaniglia
7 uova
1 limone
3 cucchiai di liquore dolce
Preparazione:
Mescolate la farina, la farina gialla, la vaniglia, il lievito, la buccia del limone grattugiata, 6 uova, il vino, lo zucchero e il liquore; impastate bene unendo un po' alla volta lo strutto. Dopodiché stendete la pasta e ritagliateci dei biscottini di varie forme che sistemerete sulla lastra del forno imburrata. Spennellate ognuno con la chiara dell'uovo rimasto sbattuta, cospargete con lo zucchero e infornate per 20 minuti.
