Ingredienti: (Per 4 persone)
250 gr. di farina
2 cucchiai di cognac
4 uova
salsa al cioccolato
1/2 l. di latte
sale
1 cucchiaio d'olio
Per la crema:
2 uova
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di zucchero
1/4 di l. di latte
Preparazione:
Versate in una terrina la farina, le uova, un pizzico di sale, l'olio, il cognac e il latte; mescolate bene per non formare grumi e lasciate riposare per 2 ore. Friggete a cucchiaiate questo composto in una padellina unta d'olio. Farcite ogni crepes con un cucchiaio di crema, mettetele in un vassoio e spruzzatele con cognac caldo e zucchero; infiammatele e servite con la salsa al cioccolato.
