Ingredienti: (Per 8 persone)
125 gr. di farina
frutta candita
150 gr. di zucchero
marmellata a piacere
5 uova
burro
rum
Preparazione:
Mescolate con un frullatore le uova e lo zucchero sul fuoco fino a che il composto non diventerà tiepido; poi togliete dal fuoco e continuate a sbattere fino a che non si raffreddi. Aggiungete a pioggia la farina e mescolate. Imburrate una tortiera, versateci il composto e infornate a fuoco medio per 40 minuti. Finita la cottura sfornate la torta e tagliatela a metà; innaffiate la parte inferiore con il rum e poi spalmateci la marmellata. Coprite con l'altra metà della torta, spalmateci sopra la marmellata rimasta e guarnite con la frutta candita.
