Ingredienti: (Per 4 persone)
500 gr. di farina
10 gr. di lievito di birra
scorza di limone
3 uova
zucchero a velo
sale
rhum
burro
Preparazione:
Grattugiate la scorza di limone e diluite il lievito con acqua tiepida. In una ciotola versate la farina e nel centro metteteci 100 gr. di zucchero a velo, un pizzico di sale, 3 tuorli, la scorza del limone, un cucchiaio di burro sciolto, il lievito e un cucchiaio di rhum. Mescolate bene il tutto e cercate di formare una palla da conservare 12 ore in un luogo fresco. Dopodiché stendete la pasta e ritagliatela a strisce larghe più o meno 5 cm.; ritagliate di nuovo queste strisce in modo da ottenere dei rettangoli e al centro di ognuno fate un incisione. Cuocete gli sgonfietti in olio bollente fino a che non diventino dorati da entrambi le parti. Scolateli bene e cospargeteli di zucchero a velo.
