230 gr. di farina
sale
120 gr. di burro
1 cucchiaio di latte
1 uovo
Per il ripieno:
500 gr. di zucca
sale
90 gr. di burro
spezie
4 uova
2 cucchiai di cognac
1/2 l. di panna
2 cucchiai di zucchero
Preparazione:
Fate una pasta mescolando insieme tutti gli ingredienti e lasciatela riposare. Togliete la buccia alla zucca e lessatela in acqua salata; poi setacciatela, uniteci il burro, le spezie, il sale, il latte, lo zucchero, le uova sbattute e il cognac. Mescolate molto bene. Ungete con il burro una tortiera e foderatela con metà della pasta; versateci poi il composto di zucca e chiudete con la pasta rimasta. Infornate.
