Ingredienti: (Per 8 persone)
4 tuorli d'uovo
80 gr. di zucchero
spumante secco
colomba senza canditi
Preparazione:
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unite a filo e sempre mescolando mezzo bicchiere di spumante. Cuocete poi questa crema a bagnomaria mescolando continuamente finché non si rapprenda e poi lasciate raffreddare. Tagliate la colomba a metà in senso orizzontale e farcitela con questa crema.
