Ingredienti: 1 Kg. di mele, 300 g. di farina, 150 g. di zucchero, 3 uova, latte, una bustina di lievito, soie, essenza di vaniglia, sale.
Lavorare lo zucchero con le uova, unire il burro ammorbidito e continuare a lavorare; aggiungere poi la farina, con un po' di latte per diluire il composto, il lievito e qualche goccia di essenza di vaniglia. Sbucciare e affettare le mele. In una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato versare parte del composto, poi mettere un po' di mele, quindi il resto dell'impasto e le mele rimanenti. Cuocere in forno caldo per circa un'ora.
