Ingredienti:
130 gr. di burro
1 limone
3 uova
1 tuorlo
3 cucchiai di cognac
130 gr. di zucchero
2 cucchiai di uvetta
130 gr. di farina
1 cucchiaio di cedro candito
mandorle dolci intere
Preparazione:
Lavorate il burro per 15 minuti fino a che non diventi spumoso, aggiungete le uova e il tuorlo, lo zucchero e la farina; mescolate bene poi unite il cognac, l'uvetta (che avrete precedentemente fatto rinvenire in acqua tiepida, scolato e infarinato) e il cedro tritato. Versate il tutto in uno stampo da plum-cake imburrato e foderato con carta forno; cospargete tutta la superficie con le mandorle e infornate a 180° per 1 ora.
