Ingredienti:
120 gr. di burro
1 limone
120 gr. di zucchero
1 cucchiaio di cognac
2 cucchiai di zucchero caramellato
1 cucchiaino di zenzero
120 gr. di farina
Per il ripieno:
panna montata
zucchero
2 cucchiai di cognac
Preparazione:
Sciogliete su fuoco dolce il burro, lo zucchero, la farina, lo zenzero, il cognac, lo zucchero caramellato e la buccia del limone grattugiata. Oliate una lastra del forno, scaldatela e poi versateci dei cucchiaini di impasto. Cuocete per 10 minuti fino ad ottenere dei dischi dorati; poi attorcigliateli intorno ad un bastoncino di legno. Fate il ripieno mescolando la panna con il cognac e lo zucchero; mettetelo in una siringa da pasticciere e riempiteci i biscottini
