Ingredienti:
120 gr. di fecola
mandorle sbucciate
4 uova
150 gr. di zucchero
Per la glassa:
2 albumi
200 gr. di zucchero a velo
Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero, unite la fecola e mescolate bene per 10 minuti; poi aggiungete gli albumi montati a neve. Imburrate una tortiera, versateci questo composto e infornate a 180° per circa 30 minuti. Intanto preparate la glassa montando a neve gli albumi e poi mescolandoli con lo zucchero. Quando la torta sarà cotta, sfornatela, lasciatela raffreddare, poi farcitela e ricopritela con la glassa appena fatta; guarnite con le mandorle e servite.
