Ingredienti:
500 gr. di ricotta
prezzemolo
4 uova
noce moscata
Preparazione:
Mescolate molto bene la ricotta con 3 uova, sale, pepe e un po' di noce moscata; aggiungete un po' di prezzemolo tritato continuando a mescolare. Prendete l'impasto a cucchiaiate e passatelo nella farina dandogli la forma di una polpettina; passate nell'uovo sbattuto e friggete in olio bollente. Scolate bene e servite.
