8 fette di pan carrè
4 uova
latte
250 gr. di pomodori maturi
olio
burro
Preparazione:
Bagnate il pane con un po' di latte e poi friggetelo in olio. Mettete poi il pane in una pirofila imburrata. A parte scaldate un po' di burro, poi versateci le uova sbattute, i pomodori schiacciati, sale e pepe. Fate addensare e poi mettete il composto sui crostini, infornate per 5 minuti e servite caldo.
