Ingredienti: (Per 4 persone)
6 fette di pan carrè
pepe
200 gr. di ribes
sale
limone
burro
2 uova
prezzemolo
Preparazione:
Cuocete il ribes per qualche minuto nel succo del limone. In una terrina mescolate il prezzemolo tritato, le uova, un pizzico di sale e uno di pepe; con questo composto preparate due frittatine che poi taglierete a strisce. Sulle fette di pane spalmate la salsa al ribes e metteteci sopra le frittatine. Sovrapponete le fette a due a due e tagliatele a triangoli.
