Ingredienti:
300 gr. di farina
sale
latte
3 uova
90 gr. di burro
Per il ripieno:
100 gr. di prosciutto cotto
parmigiano grattugiato
300 gr. di ricotta romana
burro
sale
pepe
latte
Preparazione:
Mescolate insieme tutti gli ingredienti per le crepes e lasciate riposare. Intanto mescolate bene la ricotta con pepe, sale e il prosciutto tritato. Cuocete le crepes e farcitele con il ripieno, arrotolatele e mettetele in una pirofila con noci di burro e parmigiano. Infornate per 10 minuti.
