1 cucchiaino di aceto
200 gr. di filetti di aringa affumicata
2 cucchiaini di rafano grattugiato
limone
burro
pane integrale
4 cucchiai di panna da cucina
3 cucchiaini di succo di limone
1 cetriolo
sale
pepe
Preparazione:
Mescolate bene la panna con il succo del limone, il rafano, l'aceto e il pepe; unite poi l'aringa tritata. Tagliate il cetriolo a fettine sottilissime e ricopriteci il fondo di 4 piattini. Al centro disponeteci il composto d'aringa e guarnite con fettine di limone. Servite accompagnando il tutto con burro e crostini di pane integrale.
