vol-au-vents vuoti
pepe
300 gr. di gamberetti sgusciati
sale
100 gr. di funghi champignon
25 gr. di burro
1 porro
2 cucchiai di farina
prezzemolo
2 dl. di latte
Preparazione:
Tritate il burro e cuocetelo per 5 minuti nel burro; poi stemperateci la farina e il latte. Lasciate cuocere per qualche minuto, salate e pepate. Aggiungete i funghi tagliati, i gamberetti e fate cuocere per altri 5 minuti mescolando molto bene. Sistemate il composto nei vol-au-vents e infornate per qualche minuto a 200°. Servite spolverando con il prezzemolo tritato.
