12 vol-au-vent
maionese
200 gr. di gamberetti
olio
1 mazzetto di rucola
1 limone
sale
pepe
Preparazione:
Tagliate a striscioline la rucola; poi mescolatela e conditela con un po' d'olio, succo di limone, sale, pepe e gamberetti precedentemente lessati e sgusciati. Riempite con questo composto i vol-au-vent e guarnite ognuno con un ciuffo di maionese.
