4 uova
100 gr. di piselli
200 gr. di pane casalingo
50 gr. di parmigiano grattugiato
latte
menta
olio per friggere
sale
pepe
Preparazione:
Sbattete le uova, aggiungete 1 cucchiaio di latte, il parmigiano, sale, pepe, i pisellini e alcune foglie di menta. Mettete questo composto in una teglia unta d'olio e infornate per 20 minuti; lasciate poi raffreddare. Tagliate una fetta di pane a tocchetti, passateli nell'uovo sbattuto e friggeteli nell'olio. Fate degli spiedini alternando il pane al composto che avete preparato precedentemente. Guarnite con foglie di menta.
