Ingredienti: (Per 8 persone)
800 gr. di farina
500 gr. di mozzarella
50 gr. di lievito di birra
olio d'oliva
300 gr. di prosciutto cotto
4 uova sode
Preparazione:
Preparate una pasta mescolando la farina con acqua, con il lievito sciolto in un po' d'acqua tiepida e un pizzico di sale; lasciate lievitare per 2 ore. Poi spianatela, ricavateci dei dischi e su metà di ognuno disponeteci 1 fettina di mozzarella, un pezzetto di prosciutto, 1 fettina di uovo sodo; richiudete con l'altra metà del disco e premete bene negli orli. Friggete in olio, scolate e asciugate su carta casa.
