Ingredienti: (Per 4 persone)
200 gr. di patate
100 gr. di carote
100 gr. di fagiolini
100 gr. di piselli
100 gr. di giardiniera
30 gr. di tonno
25 gr. di capperi
4 uova
sale
aceto
Preparazione:
Lessate le verdure in acqua salata e quando saranno fredde, tagliatele a dadini. Aggiungete il tonno, i capperi e la giardiniera. Nel frattempo fate una maionese con 2 uova e poi mischiatela con il composto precedentemente preparato, mischiando bene il tutto e condendo con sale e aceto. Mettete il tutto in un piatto e dategli la forma di piramide. Decorate con maionese, piselli e 2 uova sode tagliate a fette. Lasciate riposare 1 ora prima di servire.
