Ingredienti: (Per 4 persone)
4 fette di pane casereccio
sale
160 gr. di radicchio rosso
pepe
160 gr. di emmental
aceto
2 spicchi d'aglio
mostarda piccante
olio d'oliva
Preparazione:
Strofinate il pane con l'aglio e abbrustolitelo nel forno. Mettetele sul fondo di un piatto, bagnatele con un filo d'olio e cospargetele con un pizzico di sale e uno di pepe. Pulite e tagliate a striscette il radicchio, tagliate a strisce anche il formaggio, mescolateli insieme aggiungendo un po' di mostarda, un goccio d'aceto, uno d'olio, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate bene e coprite con questo composto le fette di pane.
