Ingredienti: (Per 4 persone)
700 gr. di patate farinose
sale
1 mozzarella
pepe
pane grattugiato
100 gr. di prosciutto cotto
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
prezzemolo
3 uova
30 gr. di burro
Preparazione:
Lessate le patate in acqua salata. Imburrate una tortiera spolverandola con il pangrattato. Scolate le patate, sbucciatele e setacciatele; dopodiché unite il parmigiano, il prosciutto e la mozzarella a cubetti, le uova sbattute, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolate molto bene tutti gli ingredienti e versateli nella tortiera spolverando con pangrattato e burro a pezzetti. Infornate a 180° per 30 minuti.
