Ingredienti: (Per 2 persone)
2 fette di polenta dura avanzata
sale
2 uova
pepe
2 filetti d'acciuga sott'olio
burro
3 olive verdi snocciolate
Preparazione:
Abbrustolite le fette di polenta in forno. Strapazzate sul fuoco le uova nel burro con un pizzico di sale e uno di pepe. Sistemate su ogni fetta di polenta un po' di uova, guarnendo con pezzetti di acciughe e pezzetti di olive.
