Ingredienti: (Per 6 persone)
1 Kg. di cozze
1 cucchiaio di farina
50 gr. di burro
1/2 cucchiaio di zafferano
pepe
sale
Preparazione:
Fate aprire le cozze. Intanto preparate la salsa facendo sciogliere in un tegame il burro, uniteci poi la farina, un pizzico di sale e uno di pepe; aggiungete l'acqua di cottura delle cozze e mescolate fino ad ottenere una crema liquida. Unite lo zafferano e versate, la salsa così ottenuta, sulle cozze che avrete sistemato su un vassoio.
