un kg di farina
un kg di patate
100 gr di zucchero
100 gr di olio di mais
4 uova
un cubetto di lievito
zucchero per ricoprire
Lessare le patate, mischiare con la farina, aggiungere le uova, lo zucchero, l'olio, il lievito di birra sciolto in una tazzina di latte tiepido e fare un panetto. Farlo lievitare mezz'ora, formare delle ciambelline e friggere in olio profondo, una volta scolate passare sullo zucchero.
Vanno mangiate nel giro di qualche ora ed è meglio non coprirle per evitare che si ammoscino
