pan carrè
pepe
100 gr. di tonno sott'olio
sale
3 formaggi caprini
1/2 limone
100 gr. di olive verdi snocciolate
50 gr. di mascarpone
30 gr. di parmigiano grattugiato
Preparazione:
Sgocciolate il tonno dall'olio e tritatelo nel frullatore; aggiungeteci il parmigiano, i caprini sminuzzati, metà delle olive tritate, il mascarpone, il succo del limone, un pizzico di sale e uno di pepe. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Spalmate questo composto sulle fette di pan carrè e su ognuna metteteci sopra le olive rimaste tagliate a metà.
