Ingredienti: (Per 4 persone)
16 fette di pan carrè
olio
2 mozzarelle
pangrattato
4 fette di prosciutto cotto
pepe
8 filetti d'acciuga
sale
1/4 di l. di latte
2 uova
Preparazione:
Togliete la crosta al pane e ritagliateci dei dischi, ritagliate dei dischi anche nelle fette di prosciutto. Frullate le uova con il latte, sale e pepe; immergeteci un disco di pane, strizzatelo, mettetei sopra una fettina di mozzarella, un disco di prosciutto, un filetto d'alice e coprite con un altro disco di pan carré sempre imbevuto nelle uova e strizzato. Passate il tutto nel pangrattato e friggete nell'olio bollente. Proseguite così fino alla fine degli ingredienti.
