Ingredienti: (Per 4 persone)
8 fette di pan carrè
300 gr. di funghi
burro
1 limone
vino bianco
1 tuorlo
1 cucchiaio di farina
sale
Preparazione:
Pulite i funghi, affettateli e passateli nel burro; salateli e aggiungete il succo del limone. Lasciate cuocere per 10 minuti. Sciogliete un pezzo di burro, unite la farina e un pizzico di sale. Bagnate con una tazza d'acqua e un po' di vino bianco; mescolate fino ad ottenere una crema densa. Dopodiché aggiungete il tuorlo e unite i funghi. Spalmate il composto sul pane e infornate per 5 minuti.
