4 fette di pane casereccio
1/2 Kg. di vongole
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
vino bianco
1/2 limone
Preparazione:
Sciacquate le vongole e fatele aprire sul fuoco mettendole in una padella con un po' di vino; lasciate cuocere poi per 5 minuti. Sgusciate le vongole, filtrate il loro liquido di cottura e rimettetelo sul fuoco ad addensare. Abbrustolite le fette di pane e strofinateci sopra l'aglio; disponete su ogni fetta le vongole bagnandole con il sugo di cottura. Cospargete il tutto con prezzemolo tritato e con il succo di limone.
