400 gr. di gamberetti
1 ceppo di lattuga
1 uovo
olio
1 limone
prezzemolo
pomodoro
Preparazione:
Lessate i gamberetti, sgusciateli e metteteli in delle coppe di vetro dove avrete già messo alcune foglie di lattuga. Fate la maionese sbattendo il tuorlo dell'uovo con il sale, 1 bicchiere d'olio, il succo di limone e un po' di prezzemolo tritato. Mettete la maionese sul pesce e guarnite con una fettina di pomodoro. Tenete in frigo fino al momento di servire.
