Ingredienti: (Per 4 persone)
300 gr. di farina di mais
sale
150 gr. di farina
1 limone
200 gr. di burro
1 tuorlo
150 gr. di zucchero a velo
1 uovo
4 gr. di lievito in polvere
Preparazione:
Mescolate le due farine e sistematele a fontana; unite lo zucchero, il lievito, l'uovo, il tuorlo, la buccia grattugiata del limone, il burro a pezzetti ed un pizzico di sale. Impastate bene il tutto, avvolgete il composto nella pellicola trasparente e lasciatelo in frigo per 1 ora. Dopodiché stendete l'impasto e ritagliateci dei biscottini. Disponeteli su una lastra del forno imburrata e infarinata e lasciate cuocere per 15 minuti a 180°.
